Les Indiens Jumano mangeaient du maïs, des haricots et des courges séchées. Ils fournissaient également leurs aliments à d'autres villages en échange de viande, de fruits de cactus, de pignons et de peaux.
Les Jumano étaient à la fois des agriculteurs et des chasseurs de bisons connus pour porter des tatouages. L'agriculture était leur principale source de nourriture. La plupart des travaux agricoles étaient effectués par les femmes tandis que les hommes partaient à la chasse pour la viande. Ils pratiquaient la poterie pour stocker des graines et de la nourriture. La cuisson se faisait en jetant des pierres chaudes dans les gourdes. Les Indiens Jumanos étaient composés de trois groupes distincts vivant dans des régions différentes. Leurs régions centrales étaient le Nouveau-Mexique, le Texas et le nord du Mexique.
