Les aliments riches en vitamine K tels que les épinards peuvent affecter vos niveaux d'INR, selon Drugs.com. Les personnes qui prennent le médicament warfarine, également connu sous le nom commercial Coumadin, doivent faire particulièrement attention à surveiller leur consommation d'aliments riches en vitamine K.
Les légumes à feuilles vert foncé contiennent des niveaux élevés de vitamine K. Certains aliments à connaître incluent le brocoli, le chou vert, le chou frisé, les épinards et les choux de Bruxelles. Les aliments contenant moins de vitamine K comprennent la laitue, le chou, les myrtilles, le kiwi, les pois et les asperges. Les multivitamines et autres suppléments peuvent également contenir de la vitamine K, selon Drugs.com.
Un test INR détermine la vitesse à laquelle les caillots sanguins se forment, explique Drugs.com. La warfarine, un anticoagulant, rend la coagulation du sang plus difficile. Lorsque les patients modifient leur apport en vitamine K, l'efficacité du médicament change. S'il y a une augmentation de l'apport en vitamine K, le sang peut coaguler trop rapidement et peut provoquer une coagulation dangereuse dans le corps. S'il y a une diminution de l'apport en vitamine K, le sang peut coaguler trop lentement et des saignements potentiellement dangereux peuvent en résulter.
Les patients prenant de la warfarine n'ont pas besoin d'éviter les aliments riches en vitamine K, mais ils doivent veiller à maintenir leur apport en vitamine K constant au jour le jour, selon Drugs.com.
