Les signes et symptômes d'une infection à E. coli comprennent une diarrhée sanglante, des crampes et des douleurs abdominales et, chez certaines personnes, des nausées et des vomissements. Ces symptômes commencent généralement trois à quatre jours après l'infection, selon la clinique Mayo.
E. coli vit dans les intestins de toutes les personnes en bonne santé. Cependant, certaines souches, comme E. coli O157:H7, peuvent provoquer des symptômes graves. E. coli se propage lorsqu'une personne mange ou boit de l'eau ou des aliments contaminés – souvent du bœuf haché, du lait non pasteurisé ou des produits frais. Les bactéries se propagent également facilement par les personnes infectées. Une petite quantité d'E. coli peut provoquer une infection et rendre les gens malades. L'infection peut entraîner des maladies potentiellement mortelles chez les jeunes enfants et les personnes âgées, y compris le syndrome hémolytique et urémique, une forme d'insuffisance rénale, selon la Mayo Clinic.
Un médecin a besoin d'un échantillon de selles pour des tests de laboratoire afin d'identifier une infection à E. coli. Actuellement, il n'existe aucun remède contre l'infection. Le traitement recommandé pour E. coli est le repos et la consommation de liquides. Les médecins ne recommandent pas de prendre des médicaments anti-diarrhéiques car ces médicaments ralentissent le système digestif et le processus d'élimination des toxines du corps. De plus, les médecins ne prescrivent pas d'antibiotiques en raison du risque de complications graves, selon la Mayo Clinic.
