Boire du vinaigre après un repas peut aider à la digestion, selon WebMD, mais l'acide fort peut endommager l'œsophage et l'émail des dents. Pour de meilleurs résultats, ne buvez que 1 ou 2 cuillères à soupe de produits naturels, non filtrés vinaigre de cidre dilué dans un grand verre d'eau.
Diverses études ont testé les autres bienfaits possibles du vinaigre pour la santé. Le vinaigre peut aider à réguler la glycémie au réveil chez les adultes atteints de diabète de type 2 bien géré, explique l'American Diabetes Association. Les chercheurs pensent que l'acide acétique inhibe la digestion des amidons, mais l'effet est faible. Une dose de vinaigre peut aider les patients à gérer leur glycémie, mais cela n'élimine pas la nécessité d'une alimentation saine ou de traitements à l'insuline.
WebMD cite une étude réalisée au Japon pour tester l'effet du vinaigre sur la perte de poids. Dans l'étude, 175 personnes obèses ont été invitées à suivre un régime similaire pendant 12 semaines, tandis qu'une partie du groupe a également pris des doses quotidiennes de vinaigre. Les personnes du groupe vinaigre ont perdu une livre ou deux en trois mois. Bien que le vinaigre puisse légèrement stimuler la perte de poids, il ne remplace pas un régime alimentaire approprié et de l'exercice. On ne sait pas à quel point le vinaigre peut être bénéfique, mais les risques sont faibles. Le vinaigre correctement dilué peut être consommé sans danger.
