L'aspartame est utilisé comme substitut du sucre dans les produits de boulangerie, les bonbons, les boissons gazeuses diététiques, les boissons maltées et les boissons alcoolisées. Les experts de la Colorado State University Extension affirment que l'aspartame est 200 fois plus sucré que le sucre.< /p>
L'aspartame est composé des acides aminés acide aspartique et phénylalanine. Ces substances sont naturellement présentes dans les viandes, les produits laitiers, les légumes et les fruits. Quand quelqu'un mange un aliment contenant de l'aspartame, son corps métabolise l'acide aspartique et la phénylalanine comme il le ferait s'il buvait un verre de lait ou mangeait un fruit.
Bien que des rumeurs persistent selon lesquelles l'aspartame est nocif pour l'homme, des experts du Joslin Diabetes Center de la Harvard Medical School rapportent que plus de 200 études sur l'homme et l'animal ont montré que l'aspartame est sans danger. L'édulcorant artificiel est particulièrement utile pour les diabétiques car il n'entraîne pas de prise de poids et n'affecte pas la glycémie.
Une étude a montré que l'aspartame peut provoquer des maux de tête, mais les participants ont reçu 30 milligrammes d'aspartame par jour pour chaque kilogramme de poids corporel. Pour une personne de 200 livres, cela représente plus de 2 700 milligrammes d'aspartame. Si une canette de soda contient 180 milligrammes d'aspartame, la personne devra boire plus de 15 canettes de soda par jour pour consommer la quantité d'aspartame consommée par les participants à l'étude.
