Le programme pour l'Europe centrale répertorie la République tchèque, l'Autriche, l'Allemagne, l'Italie, la Pologne, la Hongrie, la République slovaque, la Slovénie et l'Ukraine comme pays d'Europe centrale. Il existe cependant un certain désaccord quant à quels pays devraient être classés comme faisant partie de l'Europe centrale.
Les constituants du groupe de Visegrad sont presque toujours classés comme pays d'Europe centrale. Ce groupe est composé de la République slovaque, de la Pologne, de la Hongrie et de la République tchèque.
L'Europe centrale est parfois divisée en Europe centre-ouest et Europe centre-est. Les pays d'Europe centrale et occidentale sont l'Allemagne, l'Autriche, le Liechtenstein, la Suisse et la Slovénie. Ces pays existent à la frontière de l'Europe centrale et de l'Europe occidentale, et ils peuvent être classés comme l'un ou l'autre.
L'Europe centrale et orientale comprend la République slovaque, la Pologne, la Hongrie et la République tchèque. Parce que ces pays existent à la frontière de l'Europe centrale et de l'Europe de l'Est, ils sont parfois classés comme Europe de l'Est au lieu d'Europe centrale.
D'autres pays parfois inclus en Europe centrale sont la Serbie, la Roumanie et la Croatie. Selon la tradition allemande de délimitation géographique, les pays d'Europe du Nord sont classés comme faisant partie de l'Europe centrale.
Les opinions sur ce qui constitue l'Europe centrale diffèrent parce que la région est davantage définie par des liens culturels et historiques que par des frontières physiques ou spatiales.