L'Islam interdit la consommation de toutes les parties et sous-produits de toute espèce porcine, du sang de tout animal, de la viande de tout animal non abattu selon les pratiques halal, des animaux carnivores, des oiseaux de proie, des tissus humains et de l'alcool . Tout animal tué avant l'abattage n'est pas considéré comme halal.
Halal est un terme arabe qui désigne simplement quelque chose de légal ou autorisé par la loi religieuse musulmane. La principale préoccupation est la méthode d'expédition d'un animal avant l'abattage. La pratique courante consiste à invoquer le nom de Dieu avant l'abattage et à sectionner proprement l'artère carotide tout en suspendant l'animal à ses pattes arrière et en lui permettant de drainer son sang rapidement. Cette pratique soulève certaines inquiétudes parmi les organisations de protection des animaux en raison du risque que l'animal souffre avant l'exsanguination complète.
Bien que les exigences spécifiques énoncées par le Coran n'interdisent pas expressément la pratique de l'étourdissement, l'argument existe que cette approche endommage l'animal ou le met en danger de mort trop longtemps avant le début de l'abattage. Malheureusement, depuis 2014, aucune organisation de surveillance centralisée n'existe pour certifier un fournisseur de viande comme répondant aux exigences halal, ce qui entraîne une grande variété de pratiques qui ne se reflètent pas toujours.
