Les cuisinières électriques typiques nécessitent des sources d'alimentation de 220 ou 240 volts avec une fréquence de 60 hertz. Les cuisinières nécessitent également un circuit mis à la terre avec un disjoncteur ou un fusible pour des raisons de sécurité.
Un disjoncteur de 40 ampères est considéré comme une capacité minimale de sécurité pour l'utilisation d'une cuisinière électrique. Les exigences de calibre de fil pour une prise de cuisinière électrique varient selon la taille du disjoncteur utilisé sur le circuit alimentant la cuisinière. L'utilisation de fil de calibre 8 est suffisante pour les circuits utilisant des disjoncteurs de 40 ampères, tandis qu'un fil de calibre 6 est requis si vous utilisez un disjoncteur de 50 ampères.
La consommation électrique globale d'une cuisinière électrique est l'une des plus élevées de tous les appareils de cuisine. Les chiffres précis de consommation d'énergie varient d'une gamme à l'autre et sont affectés par les paramètres et les éléments utilisés à un moment donné. Les chiffres typiques de consommation d'énergie pour les brûleurs des cuisinières à dessus en verre et à serpentins sont de 1 200 watts pour un petit brûleur ou un brûleur mijotant, 1 500 watts pour un brûleur moyen et 2 000 watts pour un grand brûleur. Les tables de cuisson à induction sur les cuisinières électriques ont une très large gamme de consommation d'énergie, consommant aussi peu que 100 watts en mijotant jusqu'à 3 700 watts pour un grand brûleur à induction à pleine puissance. Les fours d'une cuisinière électrique nécessitent une puissance moyenne de 4 000 watts lors de la cuisson.
