Les caractéristiques d'identification d'une plante succulente sont que ses tiges, ses racines et ses feuilles ont évolué pour retenir l'eau avec une grande efficacité. À cette fin, de nombreuses plantes succulentes ont des épines ou des feuilles charnues.
Les types de plantes succulentes comprennent le kalanchoe ; sédum; aloès; agave et cactus. Les cactus sont un type spécial de succulentes car ils ont des structures appelées aréoles, qui sont des bosses sur la peau de la plante. Si le cactus a des épines, elles poussent à partir de ces aréoles.
Les autres plantes succulentes sont des types de cereus ; crassule; poule et poussins; echeveria et yucca.
Certaines plantes succulentes ont des feuilles recouvertes d'une couche de cire. Les feuilles peuvent également être étroites. D'autres plantes succulentes ont des feuilles nervurées et peuvent se développer lorsque la plante absorbe une quantité d'eau. Certaines plantes se passent de feuilles et développent des aiguilles ou des poils. Les plantes succulentes ont également de très petits pores pour empêcher l'eau de s'évaporer. Étant donné que de nombreuses plantes succulentes sont des plantes du désert, la plupart font mieux dans les climats chauds. Cependant, certaines plantes succulentes, telles que certains types d'agave, sont étonnamment tolérantes au froid.
De nombreux types de plantes succulentes sont également d'excellentes plantes d'intérieur. Ils ne sont pas cultivés dans le terreau limoneux habituel, mais dans un sol formulé pour eux. Ce sol est volumineux et se draine rapidement.