La solubilité maximale du sel de table (chlorure de sodium) dans l'eau à 20 degrés Celsius est de 35,7 grammes pour 100 millilitres d'eau. La solubilité de la plupart des solides augmente à mesure que la température augmente et diminue à mesure que la température baisse.
La solubilité décrit dans quelle mesure une substance solide peut être dissoute dans un liquide. Le solide dissous est appelé soluté, tandis que le liquide dans lequel il est dissous est appelé solvant. L'eau est l'un des meilleurs solvants en raison du nombre de substances qu'elle peut dissoudre et de la quantité qu'elle peut dissoudre. La solubilité maximale est la quantité d'un solide à une température spécifique qui peut être dissoute dans une certaine quantité de liquide. Après ce point, tout solide ajouté restera solide.
