La fonction du sac d'encre du calmar est de le protéger des prédateurs.Le sac d'encre projette des jets d'encre qui donnent au calmar suffisamment de temps pour échapper à la menace.
L'encre du calmar crée un nuage sous-marin qui désoriente et aveugle temporairement un prédateur. Cette encre n'est pas toxique. Le sac d'encre sur le calmar est créé à partir de muscle et est situé sur l'intestin postérieur de l'animal. L'encre du calmar est fabriquée à partir de mélanine.
Le calmar utilise l'encre avec parcimonie, car il se reproduit à un rythme métabolique lent. Par conséquent, il n'est utilisé que lorsque le calmar se sent provoqué ou menacé.
