La fleur de Dahlia est le symbole de la floriculture mexicaine. Le président du Mexique, Adolfo Lopez Mateos, a déclaré le dahlia fleur officielle du Mexique le 13 mai 1963.
Le dahlia est une plante vivace à racines tubéreuses majoritairement originaire du Mexique, d'Amérique centrale et de Colombie. Il existe 42 espèces de dahlia, et le Mexique en abrite 31. Les fleurs sont séparées en deux groupes, l'un désigné pour les couleurs ivoire à magenta et l'autre désigné pour le jaune, l'orange et l'écarlate. Les fleurs étaient utilisées comme nourriture par les peuples autochtones du début du Mexique, et les Aztèques utilisaient les plantes pour la médecine.
