Le nom chimique du HC2H3O2 est acide acétique. La plupart des gens reconnaissent l'acide acétique, lorsqu'il est dilué avec de l'eau, comme du vinaigre. L'acide acétique est également connu sous le nom d'acide éthanoïque.
En raison du fait que HC2H3O2 est un acide, il est également parfois utilisé comme solvant. Il est également utilisé dans la production de masse de vin, de produits chimiques, d'amidon et de laques et se trouve naturellement dans les plantes et les animaux. Puisqu'il peut être ingéré lorsqu'il est mélangé à de l'eau, l'acide acétique n'est pas considéré comme un acide fort, bien qu'en grande quantité non diluée, il puisse être dangereux. Sa formule moléculaire s'écrit également C2H4O2 et son poids moléculaire est de 60,05196.
