Les prix des couteaux de poche varient considérablement, mais la plupart des couteaux de poche pliants les mieux évalués coûtent entre 30 $ et 60 $, selon Knife Depot. Knife Center vend des couteaux de poche pliants pour aussi peu que 5 $ et jusqu'à 4 500 $.
Le prix d'un couteau est affecté par le type de métal utilisé pour fabriquer le couteau, ainsi que par le matériau et la conception du manche. Les couteaux en acier à outils, en acier à haute teneur en carbone et en alliages rares ou hautement spécifiques sont nettement plus chers que les couteaux en acier inoxydable et autres alliages courants.
Les lois concernant les couteaux de poche varient selon les états, et elles détaillent les longueurs autorisées, les styles de lame, les mécanismes de pliage et les méthodes de transport.
