L'anaérobiose est un autre nom pour la respiration anaérobie, un type de respiration cellulaire qui n'utilise pas d'oxygène. La respiration cellulaire est un moyen pour les cellules d'obtenir de l'énergie en convertissant les nutriments en adénosine triphosphate, ou ATP. L'anaérobiose a lieu dans le cytoplasme sous forme de glycolyse et de fermentation.
La glycolyse permet à la fois la respiration aérobie et anaérobie grâce à la dégradation du glucose. La fermentation permet la respiration anaérobie en donnant des électrons et des ions hydrogène produits par la glycolyse à d'autres molécules. La fermentation est également utilisée par les cellules musculaires pour fabriquer de l'acide lactique, dont le corps a besoin pour l'énergie pendant les périodes de faible taux d'oxygène.
