Les combustibles utilisés dans les caquelons comprennent le butane, l'alcool éthylique, l'alcool isopropylique, les bougies et le gel combustible. Les utilisateurs doivent lire les instructions du fabricant fournies avec le caquelon pour déterminer les meilleurs carburants pour ce type de produit. modèle.
Les combustibles liquides, tels que l'alcool et le butane, créent une flamme plus chaude que les gels et les bougies. Les options de combustible liquide doivent être utilisées pour les recettes de fondue contenant de la viande et des produits laitiers afin d'assurer la sécurité alimentaire.
Les bougies et les bougies chauffe-plat sont parfois utilisées dans les caquelons à basse température pour la fondue au chocolat et autres desserts. La bougie garde le liquide chaud et versable.
Pour certains caquelons, comme ceux fabriqués par Le Creuset, des packs de gel sont utilisés pour chauffer le caquelon. Ces packs de gel durent une ou deux recettes, après quoi ils doivent être remplacés.
