La cuisine new-yorkaise se caractérise par une grande variété de cuisines ethniques apportées aux États-Unis par différents groupes ethniques entrant dans le pays via New York. Les aliments populaires originaires de New York incluent les hot-dogs, les beignets, les œufs Benedict, la glace italienne et la pizza à la new-yorkaise.
Bien que les résidents de New York apprécient une grande variété de cuisines ethniques, telles que la cuisine japonaise, thaïlandaise, jamaïcaine, italienne et indienne, l'une des plus grandes influences de New York est la cuisine juive et d'Europe de l'Est. Cela est dû à la grande population de Juifs d'Europe de l'Est qui ont immigré à New York et ont commencé à vendre leurs aliments ethniques dans des épiceries fines, souvent abrégées en « delis ». L'une des contributions les plus connues de cette communauté est le bagel, qui a été perfectionné à New York et est maintenant populaire dans le monde entier. D'autres aliments célèbres de cette communauté incluent le bœuf salé, le fromage à la crème et le pastrami à la new-yorkaise.
La pizza, un autre favori des résidents de New York, a été introduite par des immigrants italiens dans les années 1900. Au fil des ans, les New-Yorkais ont commencé à façonner leur propre style de pizza. Contrairement à la pizza de style Chicago, qui présente une croûte profonde et pâteuse et des garnitures abondantes, la pizza de style New York présente une croûte mince et croustillante et une couche uniforme de sauce. Les tranches sont généralement coupées en une forme triangulaire.
