Certains des principaux produits fabriqués à New York sont le lait, les pommes, le sirop d'érable, la viande, les cerises, les fraises, les raisins, le vin, le maïs sucré et le chou. New York produit également plusieurs grandes cultures telles que comme le maïs-grain et le soja pour soutenir ses fermes laitières. Environ 23 pour cent des terres de l'État sont utilisées comme terres agricoles.
Le plus gros produit agricole de New York est le lait. Les fermes laitières sont réparties dans tout l'État, faisant de New York le quatrième producteur de lait aux États-Unis.
En 2012, New York était le deuxième plus grand producteur de pommes du pays. La majorité des vergers de pommiers se trouvent dans trois régions : la haute vallée de Champlain, la vallée de l'Hudson et la rive sud du lac Ontario. La même année, New York était le premier producteur de chou et le troisième producteur de raisin et de vin.
