Les bébés cailles mangent des graines, des noix, des fruits, des céréales, des baies et d'autres matières végétales. Ils mangent aussi des lézards, des escargots, des vers, des coléoptères, des chenilles et des araignées. Les poussins de certaines espèces, comme la caille des montagnes, mangent plus d'insectes que les adultes.
Contrairement à d'autres poussins nouveau-nés, les poussins de cailles sont précoces ou nés dans un état avancé. Ils éclosent couverts de duvet, et certains ont déjà leurs premières vraies plumes. Peu de temps après, ils peuvent courir et trouver leur propre nourriture en compagnie de leurs parents et d'autres adultes. Ils sont souvent prêts à voler dans les quinze jours suivant leur naissance et ils quittent leur famille natale après environ quatre mois.
