Les plats courants du Nouvel An américain comprennent les pois aux yeux noirs, le porc, le poisson, la choucroute, les nouilles longues et le pain de maïs. Les plats traditionnels que les Américains apprécient chaque jour du Nouvel An sont aussi multiculturels que les citoyens du pays, rapporte FoodTimeline.org.
Le porc est souvent consommé dans toute l'Amérique le jour du Nouvel An, sur la base de l'idée que, tandis que les vaches restent immobiles et que les poulets grattent en arrière, les porcs s'enracinent vers l'avant, afin que les convives puissent avancer dans l'année à venir. Les pois aux yeux noirs symbolisent la chance. Les Américains d'origine allemande ou hollandaise de Pennsylvanie ont souvent de la choucroute avec leur porc. Le poisson est souvent servi, car on pense que le manger assurera une année de prime, et la couleur argentée représente les pièces de monnaie. Les nouilles longues sont monnaie courante dans les ménages américano-asiatiques, car elles illustrent la longévité. Les verts sont appréciés en raison de leur couleur, qui ressemble à de l'argent américain. Dans le sud des États-Unis, ainsi que dans de nombreux foyers afro-américains à travers le pays, le Nouvel An est souvent sonné avec un plat appelé Hoppin' John, un simple ragoût à base de pois aux yeux noirs, de riz et de jarret de jambon ou de bacon . Le lendemain du Nouvel An, le reste de Hoppin' John devient Skippin' Jenny pour désigner la frugalité et promouvoir la prospérité tout au long de l'année. Le pain de maïs est assez souvent servi avec le Hoppin' John car sa couleur ressemble à de l'or.
