Les singes capucins sont des omnivores qui mangent des fruits, des noix, des graines, des bourgeons, des insectes, des araignées, des œufs d'oiseaux et de petits vertébrés. Les singes capucins qui vivent près de l'eau mangent également des crabes et des crustacés en cassant leurs coquilles ouvert avec des pierres.
Les singes capucins doivent avoir une alimentation variée et saine comprenant beaucoup de petits fruits, tels que des raisins et des raisins secs, et des morceaux de pommes, poires, mangues, pastèques, cantaloup et kiwi. De plus, ils mangent des légumes, comme du chou, du chou frisé, des épinards, des carottes cuites et des patates douces. Les feuilles sont également importantes et comprennent Eugenia, hibiscus, mûrier et érable.
Les singes capucins en captivité doivent recevoir du lait maternisé humain. Le lait sans soja est nécessaire, car le soja pourrait conduire à une agression lorsque le singe devient adulte. Une alternative est le lait de chèvre. Au fur et à mesure que le singe est sevré du biberon, les gardiens doivent compléter son alimentation avec des biscuits pour singe pour le reste de sa vie.
Les gâteries que les singes capucins peuvent manger comprennent des légumes cuits au micro-ondes, des vers de farine, des grillons, des raisins secs trempés, des œufs durs, des nouilles et un mélange de laitue bien haché. Les aliments enrichis en fer, y compris les céréales enrichies, doivent être évités.
La quantité de nourriture qu'un singe capucin doit manger dépend de son poids et de son métabolisme. Quelle que soit la quantité de nourriture à chaque repas, il est important de séparer la nourriture en deux tétées par jour.
