Dans la culture aztèque, une boisson au chocolat fabriquée à partir de la combinaison de cacao et de maïs moulu était une boisson cérémonielle réservée aux seuls guerriers et à la noblesse. Cette boisson au chocolat était riche en caféine et aurait fournir de l'endurance. Une autre boisson exclusive à la noblesse aztèque est l'octil, une boisson alcoolisée produite à partir de la sève de la plante maguey.
Le chocolat dans la culture aztèque était disponible en plusieurs saveurs et différentes recettes. Les arômes de chocolat qui ont été enregistrés comprenaient le chocolat blanc, le chocolat noir, le chocolat au miel et autres. Dans la culture aztèque, le chocolat était traditionnellement bu frais, contrairement aux Mayas qui buvaient leur chocolat chaud.
L'octil était bouilli jusqu'à ce qu'il soit aussi épais que du miel, bien qu'il soit parfois dilué. Si un noble aztèque s'enivrait en octobre, il était tué.
Le principal aliment de base du régime aztèque était le maïs, un type de maïs. Le régime aztèque comprenait également des tomates, des tortillas, des avocats et un type de bouillie appelé atole. Le maïs était parfois cuit à la vapeur et transformé en tamales qui étaient ensuite farcis de viande ou de légumes. Les marchés aztèques étaient approvisionnés en fruits et légumes ainsi qu'en viande de chiens et d'oiseaux.
Les Aztèques mangeaient généralement deux repas par jour ; le repas principal avait lieu à midi, quand la journée était la plus chaude. Outre la viande de chien et d'oiseau, les Aztèques mangeaient également des animaux aquatiques tels que des tortues et des poissons.
