L'âge auquel un coq développe des éperons dépend de la race. Certains coqs développent complètement des éperons à l'âge de 3 mois, mais d'autres peuvent prendre jusqu'à huit ou neuf mois.
Un éperon est une excroissance osseuse qui s'étend de la patte d'un coq. Les éperons grandissent et durcissent à mesure que le coq mûrit. Les coqs adultes utilisent leurs éperons pour combattre d'autres coqs et se protéger des prédateurs.
Les propriétaires de poulet coupent ou enlèvent les éperons de leur coq afin que le coq ne puisse pas blesser. Les coqs domestiqués peuvent utiliser leurs éperons pour blesser des animaux domestiques, d'autres oiseaux ou des humains. Les éperons sont plus faciles à retirer avant que le coq ne soit complètement développé.
