Des milliers d'animaux mangent de l'herbe, notamment des chevaux, des vaches, des moutons, des chèvres, des bisons, des buffles, des cerfs, des zèbres, des wapitis, des gnous, des kangourous, des sauterelles, des poulets, des dindes sauvages et même des poissons, selon What Eats . L'herbe est l'une des plus importantes sources de nourriture pour les animaux de la planète. Les animaux qui mangent de l'herbe sont des brouteurs, ce qui se traduit littéralement par des mangeurs d'herbe, et la plupart des animaux à sabots sont des brouteurs.
Les animaux qui mangent principalement de l'herbe sont appelés graminivores. Certains carnivores, comme les chiens et les chats, mangent occasionnellement de l'herbe pour faciliter la digestion. Le nom scientifique de l'herbe est graminoïdes, et c'est la végétation dominante dans de nombreux habitats, tels que les prairies, les marais salants, les marais de roseaux et les steppes.
Les humains ont de nombreuses utilisations de l'herbe. Les aliments à base d'herbe comprennent les céréales, les graines germées, les pousses et les rhizomes, et les boissons à base d'herbe comprennent la bière, le whisky et la vodka. L'herbe est également utilisée comme pâturage pour le bétail. Le chaume, le papier, le carburant, les vêtements, l'isolation, la construction, le gazon de sport et la vannerie peuvent tous être fabriqués à partir d'herbe. C'est l'une des formes de vie les plus polyvalentes sur terre et s'est adaptée aux forêts tropicales, aux déserts secs et aux montagnes froides - presque toutes les régions de la Terre - et les humains l'utilisent souvent pour les pelouses et les terrains de sport.
