Le paléo est un régime qui implique la consommation d'aliments non transformés. Ces aliments sont entiers et ressemblent à ce à quoi ils ressemblent dans leur forme naturelle. Le paléo reflète le régime alimentaire précédemment consommé par les ancêtres chasseurs-cueilleurs.
L'objectif principal du régime paléo est d'améliorer la santé des personnes en les préservant de troubles de santé tels que le diabète, les maladies cardiaques et l'obésité. Selon Authority Nutrition, le régime paléo entraîne une perte de poids importante sans compter les calories. Les personnes qui utilisent cette approche mangent soit un régime riche en glucides avec des produits végétaux, soit un régime pauvre en glucides avec beaucoup d'aliments d'origine animale. Authority Nutrition explique que les tubercules, le poisson, le sel, les graisses saines, les fruits et les œufs sont des exemples d'aliments à manger lorsque l'on suit le régime paléo.
