Une chance irréversible est un changement impossible à inverser ; cela est souvent considéré en chimie ou en physique comme un changement qui ne peut aller que dans une direction, note TheFreeDictionary.com. Par exemple, la tosyl-L-phénylalanine chlorométhylcétone, qui est un inhibiteur de l'enzyme chymotrypsine, est un exemple pour un changement irréversible.
C'est un inhibiteur irréversible également classé comme inhibiteur non compétitif. Cet inhibiteur subit un changement irréversible, en formant une liaison covalente avec un acide aminé dans le site actif de l'enzyme.
L'hydrolyse peptidique est catalysée par l'enzyme chymotrypsine, du côté carbonyle des acides aminés, la tyrosine, la phénylalanine et le tryptophane. L'inhibiteur se fixe de manière covalente à l'histidine-57 du site actif de l'enzyme. Cette réaction de l'inhibiteur reste irréversible, car la forme de l'enzyme et son site actif sont modifiés en permanence. L'enzyme n'est plus bénéfique pour que le substrat réagisse avec elle.
