Le canard, le faisan, les fruits de mer et les gâteaux étaient parmi les aliments préférés d'Abraham Lincoln, selon un article du Huffington Post. Rae Katherine Eighmey, auteur d'une biographie culinaire sur Lincoln, note que le président aimait le gâteau aux amandes français de sa femme Mary Todd, qu'il a appelé "le meilleur gâteau que j'ai jamais mangé".
Parce que les prix des œufs étaient souvent très élevés à l'époque de Lincoln et que Mary Todd était connue pour être économe, Rae Katherine Eighmey pense que les gâteaux de Mary Todd auraient été faits sans œufs. Elle note également que les recettes de gâteaux de Mary Todd auraient probablement inclus des amandes blanchies et des groseilles, qui étaient des ingrédients de gâteau populaires à l'époque.
