Les feuilles de capucines jaunissent lorsqu'il n'y a pas suffisamment de lumière directe du soleil et un sol humide et bien drainé. Les capucines prospèrent lorsqu'elles sont exposées à la lumière directe du soleil pendant au moins une demi-journée avec une combinaison de journées chaudes ou chaudes et nuits fraîches.
Des croûtes superficielles se forment sur le sol après chaque pluie ou arrosage, et sa culture permet de faire revivre les capucines rabougries. L'application d'un paillis de compost bien décomposé en le transformant progressivement en terre permet également de raviver les capucines. Côté habiller la plante au printemps et à nouveau en été avec un engrais spécialisé et arrosé protège et nourrit les capucines. Sans un ensoleillement suffisant et un apport constant d'humidité au niveau des racines, les capucines ne peuvent pas prospérer. Les jeunes capucines ne deviendront pas des plantes adultes productives si les feuilles se fanent prématurément et sont systématiquement desséchées. Les couper pour des bouquets ou pour manger les aide à fleurir. Il encourage également le développement latéral qui donne plus de fleurs, mais seulement si les feuilles matures jaunissantes sont rapidement supprimées.
Les pucerons sont des ravageurs connus pour leur attirance pour les capucines, en particulier les pousses car elles sont si tendres. Le pyrèthre est un spray efficace pour s'en débarrasser, mais il ne faut pas utiliser de savon insecticide car il brûle les feuilles de capucine. Si elle n'est pas pulvérisée avec un pesticide toxique, toutes les parties de la capucine sont comestibles. Les feuilles et les pousses ajoutent une saveur de moutarde poivrée à une salade composée. Les fleurs contiennent un sac de nectar à la fois aigre-doux. Les graines peuvent être marinées sous forme de câpres lorsqu'elles sont presque mûres mais encore vertes.
