L'eau est importante car c'est l'un des meilleurs solvants de la nature. Les systèmes vivants ont besoin de solvants pour mélanger divers produits chimiques entre eux, et l'eau est la meilleure substance pour le travail. Selon Public Broadcasting Systems, les organismes vivants ont besoin d'eau car les processus biochimiques de la vie doivent se dérouler dans un fluide.
L'eau est un bon solvant en partie parce que c'est une molécule polaire. Selon WorldofMolecules.com, cela signifie que les substances polaires et ioniques, telles que le sel, se dissolvent facilement dans l'eau. Les propriétés de l'eau en tant que solvant lui permettent de favoriser la vie car plutôt que d'avoir à transporter des matériaux solides, les organismes peuvent dissoudre les métabolites et les nutriments dans l'eau, leur permettant de se déplacer plus facilement dans le corps. De nombreux organismes utilisent également l'eau pour éliminer les toxines et les sous-produits toxiques de leur corps. L'eau facilite également la flexion des enzymes, leur permettant de produire rapidement les réactions chimiques nécessaires dans le corps.
L'eau est également un élément important du contrôle de la température pour les animaux et elle est utile pour le transport des substances dissoutes, selon HowStuffWorks.com. De plus, l'eau est également nécessaire pour maintenir la vie à plus grande échelle. Il permet aux humains de faire pousser des cultures, d'élever du bétail, de voyager et d'alimenter des usines. Parce qu'il existe sous forme solide et gazeuse ainsi que liquide, l'environnement est capable de stocker l'eau sous forme de glace et de vapeur d'eau, ce qui la rend facilement disponible.
