Jeûner pendant un certain temps avant un test sanguin est un moyen de s'assurer que les résultats de votre test ne sont pas contaminés par la nourriture que vous avez mangée. La Mayo Clinic note que le jeûne peut ne pas être nécessaire pour obtenir une lecture précise d'un test de cholestérol, mais la plupart des médecins vous demanderont toujours de jeûner pendant au moins 12 heures avant votre rendez-vous.
Pour certains autres types de tests, comme un test de glycémie, le jeûne est nécessaire. Ce test est fait pour vérifier le diabète, et il exige que vous vous absteniez de toute prise alimentaire pendant au moins huit heures avant que le sang ne soit prélevé. Il existe des alternatives à ce test pour diagnostiquer le diabète, mais selon howstuffworks.com, le test de glycémie est simple, rapide et peu coûteux.
Les autres types de tests sanguins n'exigent pas que vous soyez à jeun avant la prise de sang. Le test des hormones thyroïdiennes dans le sang, par exemple, n'exige presque jamais que vous soyez à jeun. Mais même ici, il y a une exception. About.com recommande de jeûner avant un test thyroïdien si vous prenez un médicament T3 à libération prolongée tel que Cytomel. Dans ce cas, votre médecin peut vous demander de jeûner avant que votre sang ne soit prélevé.