Selon l'American Pregnancy Association, les fruits de mer cuits sont une forme acceptée de protéines pendant la grossesse. Cependant, les poissons riches en mercure ou les fruits de mer fumés doivent être évités.
Le mercure peut affecter le développement du cerveau et le système nerveux. Les femmes enceintes et les enfants ne devraient pas consommer plus de 12 onces de poisson pauvre en mercure par semaine. Les poissons riches en mercure tels que le requin, l'espadon, le maquereau royal et le poisson tuile doivent être évités. Les fruits de mer fumés sont dangereux pendant la grossesse car ils peuvent abriter la bactérie Listeria monocytogenes. Les poissons exposés aux polluants industriels et aux fruits de mer ou crustacés crus doivent également être évités pendant la grossesse, note l'American Pregnancy Association.
