Un excès de sodium peut avoir des effets nocifs sur le corps, cependant, le corps a besoin d'une certaine quantité de sodium pour fonctionner correctement. La quantité recommandée de sodium aide à maintenir l'équilibre hydrique du corps, aide à transmettre l'influx nerveux et gère les contractions musculaires.
Les reins ont une fonction naturelle qui équilibre le sodium stocké dans le corps. Pour une santé optimale, l'apport quotidien en sodium varie entre 1 500 milligrammes et 2 300 milligrammes ; Cependant, la plupart des Américains consomment 3 400 milligrammes, ce qui est plus que suggéré. Un apport élevé en sodium peut entraîner une insuffisance rénale, une cirrhose et une insuffisance cardiaque. Lorsque le niveau de sodium du corps est bas, les reins retiennent le sodium. Lorsque le niveau de sodium du corps est élevé, les reins expulsent l'excès de sodium dans l'urine.
