Le sel de voirie est fabriqué à partir de sel gemme dérivé de mines souterraines et broyé. Le sel gemme est traité avec un antiagglomérant pour une efficacité optimale. Le sel gemme est plus grossier que le sel de table, mais il est toujours fabriqué à partir de chlorure de sodium.
Le sel de voirie est purifié après avoir été extrait et est également infusé d'iode. Les mines souterraines dont il est issu ont été formées par l'évaporation d'anciennes mers. Les mines se trouvent dans tout le pays et dans le monde entier.
Pendant les hivers particulièrement rigoureux, le sel peut devenir plus rare et donc plus cher. Des alternatives au sel ont été utilisées à ces moments, y compris le jus de betterave et la saumure de fromage.
