Dans les décors de table formels et informels, les fourchettes vont toujours du côté gauche d'une assiette. Si un décor nécessite plusieurs fourchettes, la fourchette utilisée va d'abord sur le côté le plus à gauche, avec le reste classé par ordre d'utilisation.
Les cuillères et les couteaux se placent sur le côté droit d'une assiette, le premier devant être utilisé sur le côté le plus à droite de l'assiette. Les poignées doivent faire face au restaurant et les couteaux doivent être réglés avec le côté tranchant pointant vers l'assiette. Les dents des fourchettes et les bols des cuillères doivent être orientés vers le haut.
Dans certains couverts, la fourchette et la cuillère à dessert sont placées au-dessus de l'assiette. Dans ce cas, la fourchette doit avoir des dents sur le côté droit et la cuillère doit pointer vers la gauche.
