L'acide citrique est présent naturellement : il se trouve principalement dans les agrumes et certaines baies, et fournit un soutien essentiel au système immunitaire et des nutriments essentiels. L'acide citrique, également appelé acide ascorbique, se trouve dans les citrons, les pamplemousses , et les oranges avec quelques baies comme les myrtilles et les fraises. C'est un acide relativement faible; néanmoins, il joue un rôle important dans le maintien de la santé humaine selon la Mayo Clinic.
L'acide citrique possède de nombreuses propriétés antioxydantes, ce qui le rend précieux pour lutter contre les rhumes, les virus et autres maladies. Il soutient la fonction immunitaire du corps en stimulant la production de cellules qui combattent les maladies et est couramment ajouté aux suppléments, tels que les pilules de vitamine C et les médicaments contre le rhume et la grippe pour réduire les symptômes associés à ces maladies. L'acide citrique est consommable à l'état naturel en mangeant des agrumes et des baies. Il est également ajouté à de nombreux aliments et boissons par les détaillants pour donner à leurs produits un goût prononcé et distinctif. L'acide citrique est un nutriment alimentaire important, mais il n'est pas facilement produit par le corps et doit être consommé par le biais d'aliments acides. Enfin, l'acide citrique peut aider à prévenir la croissance de champignons et de bactéries. Il est ajouté aux crèmes antifongiques topiques et à certains antibiotiques prescrits en conséquence.
