Un robinet mélangeur fonctionne en recevant son eau de sources d'eau chaude et d'eau froide, et en utilisant une quantité définie de chacune pour fournir de l'eau à la bonne température, explique HeyKitchen.com. Il existe un nombre de systèmes de plomberie différents qui peuvent être utilisés pour créer ce type de robinet. L'une des manières les plus courantes de construire un mitigeur consiste à utiliser une configuration à double poignée.
Contrairement à certains éviers qui ont deux robinets pour l'eau chaude et l'eau froide, un mélangeur distribue de l'eau à température réglable à partir d'un seul robinet. Dans une configuration à double poignée, il y a deux poignées qui correspondent à l'eau chaude et froide afin que la température de l'eau puisse être ajustée. Ceci est possible car un mitigeur a deux sources d'eau différentes. Lorsque la poignée pour l'eau chaude est tournée, une plus grande partie de l'eau qui s'écoule vers le robinet provient de la source d'eau chaude et moins du froid.
La plupart des mitigeurs ont également une vanne d'équilibrage de pression. Cela signifie que la température reste au niveau spécifié quelle que soit la pression dans les sources d'eau chaude ou froide. Sans ce type de sécurité intégrée, une utilisation excessive d'eau provenant de l'une ou l'autre des sources pourrait entraîner un déséquilibre de température.
