Un four grille-pain utilise des éléments chauffants infrarouges à réchauffement rapide en haut et en bas de l'appareil pour chauffer l'air dans la cavité du four. Cela grille les aliments placés sur des grilles à l'intérieur du four.
Alors qu'un four grille-pain standard utilise de la chaleur rayonnante qui circule dans la cavité du four par le biais de courants naturels, un four grille-pain à convection utilise un ventilateur pour disperser la chaleur. Le placement de deux éléments chauffants est conçu pour fournir un grillage uniforme. Certains modèles haut de gamme incluent également des réglages de vapeur et une combinaison d'éléments chauffants infrarouges en céramique et en quartz. Les fonctions standard du grille-pain incluent la cuisson au four, le gril et le rôtissage, mais certains modèles incluent également des fonctions plus avancées telles que le rôtissage et la décongélation. Un four grille-pain consomme environ 50 % d'énergie en moins qu'un four standard, selon le Food Service Warehouse.
En plus de griller du pain, de nombreux fours grille-pain électriques sont capables d'effectuer les mêmes tâches qu'un four standard. Les utilisateurs peuvent préparer des cupcakes, des biscuits, des viandes rôties, de petites casseroles et des pizzas avec de petites casseroles qui tiennent dans le four. Les utilisateurs peuvent également utiliser le four pour faire fondre du fromage, griller des sandwichs et réchauffer des aliments. En général, un four grille-pain prend aussi peu de place sur le plan de travail que 16 x 8 pouces ou jusqu'à 20 x 10 pouces.
