Bien qu'il vous soit conseillé de ne pas manger de feuilles de rhubarbe, il est prudent de les mettre dans votre compost. Les feuilles de rhubarbe sont toxiques, mais une fois dans le compost, elles se décomposent de manière à ne nuira pas aux plantes ou aux humains.
Les feuilles de rhubarbe peuvent être toxiques si elles sont consommées ou cuites dans les aliments, car elles contiennent un composé organique appelé "acide oxalique". Cependant, une fois placées dans votre compost, les feuilles de rhubarbe commencent à se décomposer et les niveaux de ce composé sont suffisamment bas pour ne plus constituer une menace pour l'homme. De plus, l'acide oxalique n'est pas facilement absorbé par les plantes, de sorte que le compost contenant des feuilles de rhubarbe peut être utilisé en toute sécurité sur les légumes.
