Pour fabriquer un fumoir à bois fait maison, construisez une base avec des blocs de ciment. Faites passer un gros tuyau de ventilation en métal à travers un côté de la base. Construisez un foyer en briques autour de l'extrémité opposée du tuyau. Au-dessus de la base, construisez le cadre du fumoir à partir de poutres de bois de 2 pouces par 4 pouces. Couvrez le cadre avec des planches de 1 pouce sur 4 pouces et installez une porte à l'avant.
Lors de la construction de la base du fumoir, tapissez le sol de briques ou de pavés de ciment et empilez des parpaings autour du sol. Les côtés de la base doivent mesurer environ 1,5 à 2 pieds de haut. Laissez un trou dans un côté de la base pour installer un tuyau de ventilation. Comblez les interstices autour du tuyau pour empêcher la fumée de s'échapper.
Le foyer doit être plus petit que la base du fumoir. Construisez-le avec des briques et du mortier autour de l'autre extrémité du tuyau. Utilisez une porte métallique coupe-feu sur le fumoir.
Construisez un cadre en bois rectangulaire pour le fumeur et placez-le sur la base. Une fois que le haut du fumoir est recouvert de planches de bois, découpez un petit trou pour une cheminée et insérez un tuyau en métal. Construisez un toit en bois au-dessus de la cheminée pour empêcher les précipitations et les débris d'entrer.
Achetez ou construisez une porte en bois. Découpez un trou à l'avant du fumoir pour s'adapter à la porte. Fixez les crochets à viande et les tiges de suspension à l'intérieur du fumoir. Accrochez la porte avec des charnières et installez une serrure ou un loquet pour l'empêcher de s'ouvrir pendant que vous fumez.
