Les pièces en fonte fabriquées au milieu des années 1800 ou avant ont des caractéristiques de surface distinctes sur leur face inférieure, comme une marque circulaire appelée grappe sur les pièces les plus anciennes, ou une ligne fine et longue appelée marque de porte sur les plus récentes. Ces marques ont disparu à mesure que les techniques de moulage s'amélioraient, mais les pièces en fonte de la fin des années 1800 et du début des années 1900 peuvent généralement être datées par leurs marques et marques de fabricant.
Les marques grossières sur le fond des vieux objets en fonte indiquent où la fonte en fusion a été versée dans le moule. La plupart des pièces fabriquées après 1875 ont des dessous lisses, car les méthodes de fabrication ont changé de sorte que le fer entrait dans le moule sur les côtés, généralement à deux endroits. La fonte plus récente peut présenter de fortes marques de meulage sur les côtés pour lisser ces points d'entrée rugueux, mais cette technique de meulage ne serait pas disponible pour les fondeurs avant le milieu des années 1800.
Les techniques de fabrication ont été perfectionnées au début du XXe siècle, et les pièces entre 1920 et 1940 sont considérées comme de la plus haute qualité. Ces exemples présentent souvent des surfaces lisses et vitreuses en raison des méthodes de polissage qui ont été introduites dans la production. Les pièces en fonte du début du XXe siècle fabriquées par des fabricants reconnus, tels que Wagner et Griswold, sont aujourd'hui très collectionnables.
