Prévoyez de servir une à deux portions de 4 onces par invité pour chaque heure de la fête. Une fête de deux heures avec 100 invités nécessite 800 à 1600 onces, ou entre 6 et 12 gallons de coup de poing. Chaque heure supplémentaire nécessite 3 à 6 gallons supplémentaires de punch.
Si les rafraîchissements comprennent également du café, la fête nécessite moins de punch. Les clients consomment du café à peu près au même taux que le punch. Une approche consiste à prévoir 6 gallons de café et 6 gallons de punch pour une réunion de deux heures. Préparez une partie du punch à l'avance et congelez-le dans un anneau de glace pour refroidir le reste et servir sans diluer la boisson.
