Un dîner de rôti de bœuf typique se compose de rôti de bœuf, d'oignons, de carottes et de pommes de terre. Ce type de dîner de rôti de bœuf contient 318 calories pour une portion de 6 onces ou 423 calories pour un 8- once de portion, selon le Cattlemen's Beef Board et la National Cattlemen's Beef Association.
Les coupes de bœuf qu'ils recommandent pour le rôtissage à la poêle sont le rôti de paleron, les côtes courtes ou les coupes maigres de steak d'épaule, le rôti de rumsteck, le steak rond ou la poitrine. De plus, les coupes de bœuf qu'ils recommandent pour le rôtissage au four sont le rôti de lanières, le rôti de faux-filet ou les coupes maigres de rôti de filet. Les coupes maigres contiennent généralement environ 150 calories dans une portion de 3 onces.
