Un ciseau à froid est utilisé pour éliminer l'excès ou le métal indésirable dans les situations où la finition n'a pas besoin d'être très lisse. C'est ce qu'on appelle un ciseau à froid car il n'est pas destiné à être utilisé avec des outils chauffants ou du métal chaud.
Les ciseaux à froid ont un tranchant à une extrémité, et ils sont généralement destinés à être frappés avec un marteau à l'autre extrémité pour enfoncer le ciseau dans le matériau. Les ciseaux à froid sont disponibles dans une variété de types, y compris le nez plat, rond, la coupe croisée et la pointe de diamant. Tous ces types de burins sont disponibles dans une grande variété de tailles.