Les personnages principaux de "Les raisins de la colère" sont Tom Joad, Ma Joad, Pa Joad, Jim Casey et Rose of Sharon. Grampa et Granma Joad jouent également des rôles importants dans le roman.
Tom Joad est le personnage principal du roman. Il est le fils préféré de Ma et Pa Joad, affichant une certitude morale tout au long du roman qui lui donne la force de voir sa famille traverser une série de crises. Ma Joad est l'arbitre des disputes et le guérisseur de la famille. Pa Joad est un fermier de l'Oklahoma qui emmène toute sa famille en Californie pour chercher une vie meilleure après avoir été expulsé de la ferme familiale.
