La première forme de bicarbonate de soude a été inventée par le chimiste français Nicholas Leblanc. Leblanc a combiné du chlorure de sodium avec de l'acide sulfurique chauffé, créant du sulfate de sodium. Cela a ensuite été chauffé avec du charbon et du calcaire pour créer du bicarbonate de soude, également connu sous le nom de carbonate de sodium.
Dans les années 1800, l'ingénieur chimiste belge Ernest Solvay a créé une autre méthode pour produire du bicarbonate de soude. Solvay a chauffé du dioxyde de carbone et de l'ammoniac pour produire du chlorure de sodium. Le processus a donné du bicarbonate de sodium, qui a formé une version concentrée du bicarbonate de soude. Le bicarbonate de soude est un ingrédient de boulangerie largement utilisé, un absorbeur d'odeurs et un neutralisant d'acide. Le composé à formation naturelle peut également être utilisé comme nettoyant ménager naturel.
