Les pêchers sont disponibles en deux types : à noyau adhérent et à pierre de taille. Alors que la Géorgie est considérée comme l'État de la pêche, le premier verger de pêchers a été établi dans l'État de Floride en 1565.
Les pêchers ont besoin d'un ensoleillement suffisant pour prospérer et aiment les sols sablonneux profonds allant du loam au loam argileux avec un bon drainage. Un mauvais drainage est une cause fréquente de l'échec d'un pêcher à se développer.
Le sol doit avoir un pH d'environ 6,5 pour une croissance optimale. Lors de la plantation d'un pêcher, le sol doit être exempt de touffes et de roches, car les racines de l'arbre peuvent s'étendre jusqu'à 3 pieds dans le sol. Le trou de plantation doit être suffisamment grand pour que les racines se propagent. Imbibez complètement le sol avant de planter.
Les pêchers fleurissent au début du printemps. Les arbres sont considérés comme adultes lorsqu'ils atteignent une hauteur de 8 pieds et mesurent environ 16 pieds. Des pêchers semi-nains sont également disponibles et peuvent être cultivés dans de petits jardins. Ils mettent environ trois ans pour produire des fruits, contrairement à leurs homologues plus gros, qui portent des fruits la première année.
Les pêchers étaient à l'origine cultivés en Chine vers 2000 av. En 2015, la Californie produit la majeure partie des pêches aux États-Unis et compte le plus de pêchers de tous les États; environ 65 pour cent de son nombre total d'arbres.
