Les mouffettes sont des animaux nocturnes qui vivent environ trois ans. Ils ont une alimentation variée et dissuadent les prédateurs avec un spray piquant. Toutes les mouffettes sont noires et blanches, et il existe quatre espèces en Amérique du Nord : les variétés rayées, tachetées, à capuchon et à museau de porc.
Lorsqu'elle est menacée, la mouffette pulvérise un liquide âcre et huileux qui provient des glandes sous la queue. Le jet atteint jusqu'à 10 pieds de distance, mais à part l'odeur nocive qui persiste pendant des jours, il n'est pas particulièrement nocif. Cependant, il suffit de repousser tous les prédateurs sauf les plus déterminés.
Les mouffettes se nourrissent d'insectes et de larves, de vers, de fruits, de champignons et de petits animaux, comme les souris et les grenouilles. Ils vivent dans des terriers creusés et abandonnés par d'autres animaux, des troncs d'arbres creusés, des tas de broussailles et des structures artificielles abandonnées. Les mouffettes ne voyagent généralement pas à plus de trois kilomètres de leur tanière.
Les mouffettes sont généralement des animaux solitaires, qui se nourrissent et nichent seuls. Ils n'hibernent pas en hiver mais sont très inactifs pendant ces mois. Le besoin de chaleur l'emporte parfois sur la préférence de la mouffette pour l'intimité ; elle s'entoure d'autres mouffettes pendant la partie la plus froide de l'année. Pendant la saison des amours, qui dure de fin avril à juin, les mouffettes sont également sociales. Ils ont des portées qui vont de un à sept petits, et les femelles produisent jusqu'à dix petits au total chaque année.
