Les facteurs de risque de cancer de l'estomac comprennent les polypes de l'estomac, le tabagisme, l'anémie pernicieuse, l'inflammation chronique de l'estomac et une infection à Helicobacter pylori, explique la Mayo Clinic. Avoir une alimentation riche en aliments salés ou pauvre en fruits et légumes ; consommer des aliments pollués par le champignon aflatoxine; et avoir des antécédents familiaux de cancer de l'estomac sont d'autres facteurs de risque de la maladie.
Les chercheurs ne savent pas exactement ce qui cause le cancer de l'estomac. Il semble y avoir une forte corrélation entre les personnes dont le régime alimentaire se compose de nombreux aliments marinés, salés et fumés et l'incidence de contracter la maladie, note la clinique Mayo. Déterminé par les cellules qui forment le cancer, le type de cancer affecte les options de traitement disponibles.
L'adénocarcinome, la forme la plus courante de cancer de l'estomac, commence dans les cellules glandulaires car elles émettent une couche de mucus pour protéger la muqueuse de l'estomac des sucs digestifs acides, selon la clinique Mayo. Typiquement, c'est la forme de cancer à laquelle les gens se réfèrent lorsqu'ils discutent du cancer de l'estomac. Un autre type de cancer de l'estomac, le lymphome, est extrêmement rare et trouve son origine dans les cellules du système immunitaire. Il se forme lorsque la petite quantité de cellules du système immunitaire dans les parois de l'estomac forme un cancer. Les cellules qui produisent des hormones peuvent conduire au cancer carcinoïde. Une tumeur stromale gastro-intestinale commence dans les tissus du système nerveux et est une forme inhabituelle de cancer de l'estomac.
