Le charbon de bois, l'électricité, le gaz et le bois sont quelques-uns des différents types de barbecues d'extérieur. Le coût, la difficulté d'utilisation et le temps de préparation nécessaire pour faire fonctionner chaque type de barbecue varient.< /p>
Les barbecues au charbon utilisent des briquettes de charbon de bois pour générer de la chaleur pour la cuisson. C'est l'une des méthodes de grillade les plus lentes, mais elle offre une saveur fumée qui ne peut être obtenue qu'avec ce type de grill. La température de combustion plus élevée du charbon de bois permet de saisir facilement les viandes. Les briquettes de charbon de bois sont plus chères que de nombreux autres types de combustibles de cuisson et il faut généralement au moins 45 minutes entre le moment où le feu est allumé jusqu'à ce que les charbons soient prêts pour la cuisson.
Les grils à gaz sont pratiques, moins chers à utiliser que le charbon de bois et plus rapides, mais ils coûtent généralement plus cher à l'achat que les autres types de grils. Les utilisateurs qui souhaitent allumer leurs grils et commencer à cuisiner immédiatement préfèrent souvent les grils à gaz. Ils ne génèrent pas la fumée ou la même saveur que les barbecues au charbon.
Les grils au bois tels que les foyers et les unités en fonte que l'on trouve généralement dans les terrains de camping offrent d'excellentes saveurs comparables au charbon de bois. Les cuisiniers utilisant des grils à bois doivent connaître les types de bois à utiliser, y compris le mesquite, la pomme, le caryer, la noix de pécan et la cerise, pour obtenir la saveur souhaitée pour des types de viande spécifiques.
Les grils électriques sont les meilleurs pour les citadins qui sont limités ou interdits dans leur utilisation des feux extérieurs. Un gril électrique cuit la viande mais n'a pas la saveur des grils à combustible naturel.
