Les jaunes d'œufs, le foie de bœuf, le fromage et les poissons gras sont les meilleures sources alimentaires de vitamine D3 naturelle, selon SFGate. L'huile de foie de morue est également une excellente source de vitamine D3, et le lait enrichi et le jus d'orange peuvent contenir de la vitamine D2 ou D3, selon le fabricant. Certains yaourts et céréales sont également enrichis en vitamine D, note WebMD.
Le corps produit de grandes quantités de vitamine D3 avec l'exposition de la peau nue à la lumière directe du soleil, selon le Vitamin D Council. Le corps produit jusqu'à 15 000 unités internationales de vitamine D dans le temps qu'il faut à la peau pour devenir rose. Les facteurs qui affectent la quantité de vitamine D qu'une personne reçoit du soleil comprennent le teint de la peau, l'emplacement, l'heure de la journée et la quantité de peau exposée au soleil.
La vitamine D joue un rôle essentiel dans la santé des os et peut réduire le risque d'accident vasculaire cérébral, de maladie cardiaque, de diabète, de cancer et de maladies auto-immunes, rapporte WebMD. De faibles niveaux de vitamine D sont associés au rachitisme, à l'ostéoporose et à des troubles cognitifs chez les personnes âgées. En 2010, l'apport quotidien recommandé en vitamine D est de 600 unités internationales pour les personnes âgées de 1 à 70 ans et de 800 unités internationales pour les adultes de 71 ans et plus, indique la Mayo Clinic.
